ＪRA補助事業におきまして、2020年度に協会認証基準制定の調査研究をイタリアにて行う予定でしたが、 COVID-19の蔓延により渡欧が不可能となりました。
現地イタリアの調査員に調査研究依頼を行い、今までに類を見ない興味深い貴重な報告書となりました。 「欧州生ハム安全基準・製造基準制定事業」報告書。
膨大なページ数ですが、ご一読の価値ありと存じます。