JRA畜産振興補助事業の一貫と致しまして、更なる国産長期熟成生ハムの安全性を高めるため、令和3年6月より完全施行となる「HACCPによる食品衛生管理」対応の準備セミナーをZOOMにて開催いたしました。
本来でしたら2020年7月に軽井沢にて開催予定でした”国産生ハム生産者サミット”にて予定致しておりましたが、COVID-19の影響により中止とさせて頂き、今回ZOOMにての開催となりましたが、予想以上のご参加を頂き、生産者の安全管理への関心の高さが伺われました。