国産生ハム生産者アカデミー 第一期生募集

「国産生ハム生産者アカデミー 第一期生募集！」

国産長期熟成生ハム新規生産者育成事業の一環と致し、
2025.7.1 日本初！「国産生ハム生産者アカデミー」を創設致しました。

JRA畜産振興補助事業が第1期生(10名限定)のカリキュラムの大半を
バックアップして頂き2025.7.22より募集を開始いたしました。

49名の方にお問い合わせを頂き、35名様に正式なお申込みを頂きました。

養豚業をなさりながら食品衛生管理者を取得し既に加工をなさっておられる方、
衛生管理者取得予定で加工予定の養豚業者の方、
食肉加工業者様の応募が大変多く
第一次書類選考で16名に絞らせて頂き面接を行いました。

沖縄県、鳥取県、石川県、岩手県、北海道等々、遠方よりお越しいただいた方も多く、
10名に絞るのが非常に難しかったです。

養豚業の方で食肉加工をなさっている方、目指す方が7名
食肉加工をすでに行っている方が2名
企業として北海道に養豚場を開き、国産生ハム製造を行う予定の方1名

11月11日～いよいよ実技基礎講座がスタートします。
皆さま、一緒に頑張りましょう！！

楽しみにしています。