JRA畜産振興補助事業  「Jクラフト生ハム認証  いよいよ始動!」

JRA畜産振興補助事業の一環と致し、国産生ハム普及協会が生産者団体として基準を作り 「Jクラフト生ハム認証」を確立します。 この制度はJクラフト生ハムと認められた生産者に対し認証する制度であり、その目的 は他の生ハムと呼 …

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【メディア掲載】

令和2年度3年度のJRA補助事業の内容やその他、に関しまして 公益財団法人 日本食肉消費総合センターに取材をして頂きました。 「国産食肉新需要創出へのチャレンジ優良事例調査報告2022」 色々と詳しく書いて頂いています。 …

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JRA補助事業 FOODEX2022 

今年も昨年以上に凄いことになりました。 お立ち寄り頂きました皆様、ありがとうございました。  

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国産生ハム生産者サミット&フェス in 鶴岡 2021(フェスはJRA畜産振興補助事業です)

今年はJRA畜産振興補助事業対象となりましたので、 より多くの方々に楽しんで頂けました。 ご来場いただきました方々、ありがとうございました!

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令和3年度品質管理担当者講習会 (一社)食肉科学技術研究所主催

令和3年度品質管理担当者講習会のオンライン開催にて、 JRA畜産振興補助事業の一環として、 1.販売製品のサンプル検査(31製品) 2.製造施設の環境微生物検査(17施設) 3.おいしさの科学的検証及び海外製品とのデータ …

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JRA補助事業 2月3日オンラインアピール商談会 開催

2月3日にJクラフト生ハム原木よりカットさせて頂き、召し上がって頂く 「Jクラフト生ハム(国産長期熟成生ハム)プロフェッショナル対象試食アピール商談会」 のリアル開催をCOVID-19の蔓延、緊急事態宣言の発令を受けまし …

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JRA補助事業 HACCP対応準備セミナー開催@ZOOM

JRA畜産振興補助事業の一貫と致しまして、更なる国産長期熟成生ハムの安全性を高めるため、令和3年6月より完全施行となる「HACCPによる食品衛生管理」対応の準備セミナーをZOOMにて開催いたしました。   本来 …

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2020年度~2021年度(令和2~3年度)JRA畜産振興事業

「国産豚で作る生ハム認証基準制定・普及事業」 当協会は日本で丁寧に育てられた国産豚と塩のみ、添加物は一切使用せず長期熟成させた生ハムの普及を柱とし、それに伴う国内養豚業をふくむ農業の発展、雇用促進・観光の発展等による地域 …

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